Coco

Productos a base de coco

Cuando hablamos de coco todo el mundo sabe que se trata de una fruta. Lo que no son tan conocidas son las múltiples propiedades y beneficios que tiene para la salud. Cada vez hay más estudios que lo refrendan y más productos en el mercado al alcance de todos. Desde estas líneas vamos a ampliar información sobre algunos de ellos y sus particularidades, para que conozcas los beneficios del coco.

Propiedades y beneficios del coco

De esta fruta tropical se puede beber su agua, comer su pulpa fresca y extraer de su corteza varios extractos. Muy calórico, a la par que nutritivo, tiene propiedades antioxidantes, la capacidad para disminuir los triglicéridos del cuerpo y la regulación de la presión sanguínea. Es rico en fibras y minerales como potasio, hierro y vitaminas E, B y C.

Si ponemos el foco en los productos derivados del coco, encontramos los siguientes:

• Aceite de coco: Muy apreciado en repostería, se usa para sustituir a aceites menos saludables.
• Harina de coco: Si quieres una dosis extra de fibra en tus recetas, este es tu producto.
• Manteca de coco: Excelente alternativa a la mantequilla, se diferencia del aceite en que sí lleva la fibra del coco.
• Leche de coco: Se trata de una leche vegetal muy espesa y muy saludable.
• Azúcar de coco: Tiene un bajo índice glucémico, ideal para cambiarla por el azúcar blanco.
• Agua de coco: Es una buena bebida isotónica y puede tener más o menos pureza. Las más recomendadas son las extraídas directamente de la fruta o envasada, sin añadidos.

Aminos de coco: Probablemente el producto menos conocido. Hablamos de una salsa que se emplea como aderezo.

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